Weißer Pfeffer ist wesentlich feiner in der Schärfe als der bekannte schwarze Pfeffer. Er besteht aus den vollreifen Früchten des Pfefferstrauches, die von der äußeren Fruchtschale befreit und getrocknet werden. Er besitzt einen angenehm würzigen Geruch und eine eher milde Schärfe.
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Tipp vom Gewürzsommelier
Die ganzen Pfefferkörner eignen sich für jegliche Speisen.