Tonkabohnen


Tonkabohnen

Die Tonkabohne ist der Samen des Tonkabaumes und stammt aus Brasilien. Die Samen werden nach der Ernte aus den rosafarbenen Früchten des Baumes geschält, getrocknet und fermentiert, wodurch das enthaltene Cumarin sein intensives marzipanähnliches Aroma entfaltet. Die Tonkabohnen werden fein gerieben und dann in den Teig oder die Süßspeise gegeben. Auch zum Aufkochen in Milch oder Sahne geeignet.
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ZUTATEN

Zutaten: Tonkabohnen

Hinweis: Das Produkt kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Senf, Sellerie, Sesam und Nüssen enthalten.

Mindesthaltbarkeit 5 Jahre

NÄHRWERTE

Nährwertangaben

pro 100g

Kalorien

1956 kJ / 467 kcal

Fett

24,0 g

Gesättigte Fettsäuren

11.5 g

Kohlenhydrate

50 g

davon Zucker

9,1 g

Eiweiß

12,80 g

Salz

0,01 g


Tipp vom Gewürzsommelier

Unser Tipp: Auch Fleischgerichten verleiht die Tonkabohne einen ganz besonderen Akzent.

Warm-süßliche Note für deine Süßspeisen-Kreationen

  • Marzipanähnliches Aroma
  • Verfeinert Gebäck und Süßspeisen
  • Auch ein besonderer Akzent in Fleischgerichten

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