Kreuzkümmel, gemahlen

Anders als sein Name vermuten lässt, ist Schwarzkümmel nicht mit Kümmel oder Kreuzkümmel verwandt. Er gehört der Familie der Hahnenfußgewächse an und wird auch als römischer Koriander oder Nigellasaat bezeichnet. Er besitzt eine leichte Schärfe und zugleich angenehme und tiefe Aromenkomplexität, die an das Aroma von Nüssen, Thymian, Bohnenkraut oder auch Eukalyptus erinnert. Damit passt Schwarzkümmel ideal zu Fisch, Fleisch oder auch Gemüse.

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ZUTATEN

Zutaten: Schwarzkümmel

Hinweis: Das Produkt kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Senf, Sellerie, Sesam und Nüssen enthalten.

Mindesthaltbarkeit 5 Jahre

NÄHRWERTE

Nährwertangaben	pro 100g
Kalorien	445 kcal / 1863 KJ
Fett	22,3 g
Gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	44,2 g
davon Zucker	2,2 g
Eiweiß	17,8 g
Salz	0,4 g

Tipp vom Gewürzsommelier

Als Topping für Fladenbrot der Wraps machen sich die kleinen Samen ebenfalls hervorragend.

SAMEN MIT TIEFER AROMENVIELFALT

Leichte Schärfe
Für Fladenbrot, Gemüse und mehr
Zur Verwendung im Ganzen oder gemahlen

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