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Kala Namak (Schwefelsalz)
Kala Namak (Schwefelsalz)
Das Kala Namak Salz enthält viel Schwefelwasserstoff und Eisen und wird daher auch als Schwefelsalz bezeichnet. Vor allem in der indischen Küche ist es eine echte Delikatesse. Seine schwarze Farbe erhält das Salz durch das Verkochen einer Salzlösung mit der Hülsenfrucht (Harad Same) des Terminalia chebula Baumes.
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Hinweis: Das Produkt kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Senf, Sellerie, Sesam und Nüssen enthalten.
Tipp vom Gewürzsommelier
Der Geschmack erinnert an Eier und ist deshalb auch für die vegane Küche ein beliebter Ei-Ersatz. Das besondere Salz passt beispielsweise auf Butterbrot oder in Suppen, Soßen, Fleisch- und Gemüsegerichte.
Eine Delikatesse aus der indischen Küche
- Geschmack von Ei
- Schwarze Farbe
- Enthält Schwefelwasserstoff und Eisen
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