Besonders in der Vorweihnachtszeit ist Hirschhornsalz (auch ABC Trieb genannt) zum Backen beliebt: Flaches, festes Gebäck wie Spekulatius, Lebkuchen und Mürbteigplätzchen macht das Triebmittel luftig und weich.

### Tipp vom Gewürzsommelier
Neben den beliebten Weihnachtsleckereien eignet sich das Hirschhornsalz auch für ganzjährige Leckerbissen. So könnt ihr es ideal für Amerikaner, flache Blechkuchen oder Magenbrot verwenden. Wofür setzt Ihr das vielseitige Triebmittel ein? Der Name rührt von der früher üblichen Gewinnung aus dem Geweih von Hirschen her, heute wird Hirschhornsalz meist ohne tierische Zusätze aus einer Mischung von Ammoniumchlorid, Calciumcarbonat und Holzkohle hergestellt. Hinweis: Für flaches und festes Gebäck ideal geeignet. Für Torten und Kuchen eignet sich Backpulver als Triebmittel besser. Bitte auch von unmittelbaren Verzehr absehen.

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- Perfekt als Triebmittel beim Backen geeignet
- Besonders gut für flaches, festes Gebäck geeignet
- Ohne tierische Zusätze

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Hirschhornsalz

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Tipp vom Gewürzsommelier

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