Fermentierter Pfeffer (Kampot)

"Dieser Pfeffer ist der wahre König unter den Pfeffersorten. Direkt nach der Ernte wir der Pfeffer mit Meersalz fermentiert. Dadurch behält er eine hohe Restfeuchte und bleibt relativ weich, weshalb der fermentierte Pfeffer als „Finishing"" Pfeffer und als Topping sehr interessant ist. Geschmacklich ergeben sich durch diesen einzigartigen Herstellungsprozess Aromen, die du bei keinem anderen Pfeffer finden wirst. Er schmeckt pfeffrig, salzig, leicht erdig, warm und hat fast keine Schärfe. Die Aromen harmonieren wunderbar mit Schweinefleisch, Rindfleisch, asiatischen Gerichten, Saucen, Steaks oder Dips. Auch als Topping von Antipasti, Salaten oder Bowls kreiert der fermentierte Pfeffer ein unvergleichliches Biss- und Geschmackserlebnis! Hinweis: Aufgrund der Konsistenz ist fermentierter Pfeffer nicht für die Zubereitung in der Pfeffermühle geeignet."

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ZUTATEN

Zutaten: fermentierter Pfeffer

Hinweis: Das Produkt kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Senf, Sellerie, Sesam und Nüssen enthalten.

Mindesthaltbarkeit 5 Jahre

Mit Meersalz fermentierter Pfeffer

Extrem milde Schärfe
Frisch-knackige Konsistenz
Pfeffer aus Kambodscha

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