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SÜSSKARTOFFEL-CURRY-SUPPE REZEPT


SÜSSKARTOFFEL-CURRY-SUPPE REZEPT

Heute haben wir mal eine leckere Suppe für euch. Leckere Süßkartoffel trifft auf unser Suppengewürz und Kokosmilch – eine cremige Suppe mit leckerem Kokos- und Curryaroma!

Zutaten

40 Min.
leicht

Zutaten für 2 Portionen

Ideen zum Garnieren:


Step 1

500 ml Wasser mit dem Suppengewürz aufkochen und für einige Minuten köcheln lassen

Step 2

Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden

Step 3

Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch klein schneiden oder durch die Knoblauchpresse geben

Step 4

In einem großen Topf etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten

Step 5

Den Knoblauch dazugeben und kurz mit andünsten

Step 6

Nun werden die Süßkartoffeln, sowie das Curry und das Süßkartoffel-Gewürz hinzugefügt. Alles gut verrühren.

Step 7

Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe beifügen und alles für ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen

Step 8

Sobald die Süßkartoffeln weich gegart sind, die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren

Step 9

Die Limette auspressen und den Saft zu der Suppe geben

Step 10

Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken

Step 11

Die Suppe in einen Suppenteller geben und nach belieben garnieren (siehe Garnier-Vorschläge unter Zutaten)


Wir wünschen einen guten Appetit.
Lasst es euch schmecken!

Euer Gewürzhelden Team

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